Notre volonté, une dimension humaine très forte, propice à la mise en place d’un partenariat rapproché.

hygiène alimentaire

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QHSE Concept sera présent auprès d’Auvergne Collectivités lors de leurs portes ouvertes

octobre 12, 2020
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Les services sanitaires renforcent leurs contrôles à l’occasion des fêtes de fin d’année (OFFA 2015)

Comme chaque fin d’année, les services sanitaires renforcent leurs contrôles. Ils ont débuté le 30 novembre 2015 et s’achèveront le 8 janvier 2016.

décembre 8, 2015
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Allergènes en restauration : le décret publié

Les restaurateurs sont dorénavant fixés sur la façon de communiquer auprès de leurs clients sur la présence d’allergènes dans leurs plats, d’après une liste de 14 substances provoquant des allergies ou intolérances.

juin 5, 2015
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La Société du Domaine du Pic procède au retrait de la vente d’œufs

La Société du Domaine du Pic procède aujourd’hui au retrait de la vente d’œufs suite à la mise en évidence de la présence de salmonelles. Il s’agit du lot portant les caractéristiques suivantes :

octobre 20, 2014
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La société DESSAINT rappelle des lots de salades composées

La société DESSAINT procède au retrait de la vente des lots de salades composées, suite à la mise en évidence de la présence de Listeria monocytogenes. Il s’agit des références portant les caractéristiques suivantes :

septembre 8, 2014
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Plan de Maîtrise Sanitaire

Le plan de maitrise sanitaire (PMS) est  composé d’un ensemble de documents décrivant les moyens mis en œuvre par un établissement pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire de ses productions par rapport aux dangers microbiologiques, physiques, chimiques et allergènes….

novembre 8, 2011
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Formation hygiène alimentaire : nouveau cahier des charges pour les organismes de formation

L’arrêté du 5 octobre 2011 définit un cahier des charges de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.

octobre 27, 2011
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