Notre volonté, une dimension humaine très forte, propice à la mise en place d’un partenariat rapproché.

Hygiène

Venez nous rencontrer !

QHSE Concept sera présent auprès d’Auvergne Collectivités lors de leurs portes ouvertes

octobre 12, 2020
Affichage du post

Formation HACCP

L’HACCP, élément constitutif du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) est une méthode qui permet de prévenir, éliminer et réduire à un niveau acceptable les dangers biologiques, physiques ou chimiques afin de contrôler la sécurité alimentaire. Mise à jour du PMS...
septembre 21, 2020
Affichage du post

La gestion des risques en entreprise

Lorsqu’elles font face à une situation de crise, les entreprises réagissent souvent par l’émotion et dans l’urgence. D’autres ont anticipé les risques et mettent en œuvre un plan préétablit pour gérer l’événement et limiter les dégâts : on parle souvent de…

TIAC 2017 : Statistiques des toxi-infections alimentaires collectives

Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) se définissent par l’apparition d’au moins 2 cas similaires d’une symptomatologie en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à un même repas commun. Un bilan épidémiologique concernant les TIAC est publié annuellement par…

mars 4, 2019
Affichage du post

Étiquetage nutritionnel: qui va décider des notes sur les produits?

Le ministère de la Santé va fournir aux industriels un logiciel leur permettant d’évaluer leurs recettes pour l’étiquetage nutritionnel. Ils pourront ensuite choisir de faire figurer ou non la note obtenue. Et, comme pour les produits électroménagers, ils seront soumis…

mars 21, 2017
Affichage du post

Les services sanitaires renforcent leurs contrôles à l’occasion des fêtes de fin d’année (OFFA 2015)

Comme chaque fin d’année, les services sanitaires renforcent leurs contrôles. Ils ont débuté le 30 novembre 2015 et s’achèveront le 8 janvier 2016.

décembre 8, 2015
Affichage du post

Allergènes en restauration : le décret publié

Les restaurateurs sont dorénavant fixés sur la façon de communiquer auprès de leurs clients sur la présence d’allergènes dans leurs plats, d’après une liste de 14 substances provoquant des allergies ou intolérances.

juin 5, 2015
Affichage du post

Retrait de la vente de « Cantal au lait cru »

La « Coopérative Laitière de Saint Bonnet de Salers » procède au retrait de la vente des « Cantal au lait cru » commercialisés au rayon traditionnel : A la coupe (sous les marques commerciales Cartry et Patrimoine Gourmand) En libre service sous les marques…

janvier 26, 2015
Affichage du post

Contrôles sanitaires fêtes de fin d’année (OFFA 2014)

Comme chaque fin d’année, des opérations de contrôle de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires à l’occasion des fêtes de fin d’année sont reconduites. L’objectif essentiel de l’opération fêtes de fin d’année (OFFA) est de s’assurer que…

décembre 3, 2014
Affichage du post

Modification apportées à la dérogation à l’obligation d’agrément sanitaire pour les commerces de détail

Des modifications ont été apportées concernant les conditions d’exercice de la dérogation suite à la publication de l’arrêté du 24 septembre 2014 modifiant l’arrêté du 08 juin 2006, notamment : –          Pour faciliter le don alimentaire

novembre 3, 2014
Affichage du post