Hygiène

Comprendre le HACCP : un guide pour les entreprises Le système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une méthode de gestion de la sécurité des aliments utilisée pour identifier, évaluer et contrôler les dangers significatifs liés à la production…

L’importance de l’emballage alimentaire pour la sécurité et la qualité des produits L’emballage alimentaire joue un rôle crucial dans la protection, la conservation et la présentation des aliments. Il ne s’agit pas seulement d’un simple contenant, mais d’un élément clé…

La chaîne du froid est un élément crucial pour assurer la qualité et la sécurité des produits périssables, notamment dans le secteur agroalimentaire, pharmaceutique et médical. Elle désigne l’ensemble des opérations de production, de stockage, de transport et de distribution…

Agrément sanitaire : garantir la sécurité et la conformité de vos activités Article signé de Laurine GALLAND – QHSE Concept Lyon   L’agrément sanitaire est une autorisation délivrée par les autorités compétentes permettant à une entreprise de manipuler, transformer, stocker…

Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) : assurer la sécurité alimentaire La sécurité alimentaire est un enjeu majeur pour toutes les entreprises du secteur agroalimentaire. Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un outil essentiel pour garantir cette sécurité alimentaire. Mais…

Tout savoir sur la certification FSSC 22000   Qu’est-ce que la certification FSSC 22000 ? La certification FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) est un système de gestion de la sécurité des aliments reconnu internationalement. Il combine les exigences…

La Culture de la sécurité alimentaire / Food Safety Culture : un enjeu vital pour les entreprises agroalimentaires La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure pour toutes les entreprises de l’agroalimentaire quelque soit leur taille ou leur produit (métiers de…

Bonnes pratiques en hygiène alimentaire : stratégies essentielles pour la sécurité des denrées alimentaires L’hygiène alimentaire est un pilier fondamental pour garantir la sécurité des consommateurs et le succès des entreprises du secteur alimentaire. Comprendre et appliquer efficacement des processus…

Nouvelles règles d’étiquetage pour les denrées alimentaires à base de protéines végétales : ce que vous devez savoir Bénédicte Ménard, experte QHSE et directrice de l’agence de Lyon, répond à vos interrogations sur la nouvelle réglementation concernant l’étiquetage alimentaire. Le…

Priorité à la sécurité alimentaire en restauration collective : protéger les populations fragiles Bénédicte MENARD nous livre son expertise sur le sujet de la sécurité alimentaire en restauration collective. “Dans le paysage de la restauration collective, la sécurité alimentaire se…