Hygiène

Cas du botulisme à Bordeaux : intoxications alimentaires Valentin Courchinoux, notre consultant en hygiène alimentaire partage son expertise au sujet des mesures à prendre pour éviter ce type désastre sanitaire qui a eu lieu avec les cas de botulisme à…

Formation HACCP – Expérience client La formation HACCP s’est déroulée sur 4 jours chez notre client Chocolat des Princes. Formation au cours de laquelle les membres de l’équipe ont appris : – Les fondamentaux de la sécurité des denrées alimentaires et…

La réduction des nitrites La réduction de l’utilisation des nitrites et nitrates dans notre alimentation est un enjeu majeur pour le gouvernement français. Avec un nouveau plan d’action paru le 27 mars dernier, le Gouvernement définit une trajectoire ambitieuse et…

Parution de la version 6 du référentiel FSSC 22000 La version 6 du référentiel FSSC 22000 est une norme de sécurité alimentaire reconnue au niveau international. Elle permet aux entreprises de gérer leur système de management de la sécurité alimentaire…

Gestion de crise : maîtrise du risque sanitaire réussie Le vendredi 3 mars dernier, la ville de Saint-Flour a sollicité immédiatement le cabinet QHSE Concept, son partenaire expert en gestion des risques alimentaires, pour mener une analyse approfondie suite à…

Réglementation Dioxines et PCB Le 24 octobre 2022, le règlement (UE) 2022/2022 relatif aux teneurs maximales en dioxines et en PCB a été publié au Journal Officiel de l’UE. Il est applicable depuis le 1er janvier 2023.   Origine et…

Additif E171 dans l’alimentation L’Additif E171  (dioxyde de titane E171) est un additif alimentaire sous forme de poudre. Il est utilisé dans divers aliments pour ses propriétés colorantes (pigment blanc) et opacifiantes. On le trouve fréquemment dans les produits de…

Retour client – QHSE Concept s’engage auprès de futurs professionnels. Une de nos collaboratrices Christel GARAU a eu l’occasion de dispenser une formation de 38h à l’Ecole ISVT au Puy en Velay sur le sujet de la Qualité et de…

 L’agrément sanitaire des établissements au titre du règlement (CE) n°853/2004 L’agrément sanitaire pour une entreprise est une autorisation délivrée par le gouvernement français. Il définit des règles régies à l’échelle européenne, depuis la succession de crises alimentaires survenues ces dernières…

L’Hygiène des aliments : toute la réglementation La réglementation Le « Paquet hygiène » est un ensemble de règlements européens, directement applicables dans tous les États membres. Il s’applique à l’ensemble de la filière agroalimentaire depuis la production primaire, animale…