alimentation

La réduction des nitrites La réduction de l’utilisation des nitrites et nitrates dans notre alimentation est un enjeu majeur pour le gouvernement français. Avec un nouveau plan d’action paru le 27 mars dernier, le Gouvernement définit une trajectoire ambitieuse et…

Une dose limitée de nitrates et de nitrites dans l’alimentation   Quotidiennement, notre alimentation nous expose aux nitrites et aux nitrates. En connaissance de leurs effets notoires sur la santé humaine, l’Anses[1], dans son rapport sur les risques associés à…

Les produits végétaux ne pourront plus être étiquetés avec des noms liés à la viande   Vous ne verrez plus d’étiquettes portant le nom de “steak”, “lardons” ou encore “saucisse” sur des steaks de soja, saucisses de lentilles et autres…

  Guide méthodologique de conduite de retour d’expérience (RETEX) Dans le cadre de la préparation et de planification à la gestion des alertes et des crises, le retour d’expérience est reconnu comme un outil incontournable d’apprentissage et de progrès pour…