sécurité alimentaire

Cas du botulisme à Bordeaux : intoxications alimentaires Valentin Courchinoux, notre consultant en hygiène alimentaire partage son expertise au sujet des mesures à prendre pour éviter ce type désastre sanitaire qui a eu lieu avec les cas de botulisme à…

Parution de la version 6 du référentiel FSSC 22000 La version 6 du référentiel FSSC 22000 est une norme de sécurité alimentaire reconnue au niveau international. Elle permet aux entreprises de gérer leur système de management de la sécurité alimentaire…

Gestion de crise : maîtrise du risque sanitaire réussie Le vendredi 3 mars dernier, la ville de Saint-Flour a sollicité immédiatement le cabinet QHSE Concept, son partenaire expert en gestion des risques alimentaires, pour mener une analyse approfondie suite à…

Additif E171 dans l’alimentation L’Additif E171  (dioxyde de titane E171) est un additif alimentaire sous forme de poudre. Il est utilisé dans divers aliments pour ses propriétés colorantes (pigment blanc) et opacifiantes. On le trouve fréquemment dans les produits de…

 L’agrément sanitaire des établissements au titre du règlement (CE) n°853/2004 L’agrément sanitaire pour une entreprise est une autorisation délivrée par le gouvernement français. Il définit des règles régies à l’échelle européenne, depuis la succession de crises alimentaires survenues ces dernières…

Une dose limitée de nitrates et de nitrites dans l’alimentation   Quotidiennement, notre alimentation nous expose aux nitrites et aux nitrates. En connaissance de leurs effets notoires sur la santé humaine, l’Anses[1], dans son rapport sur les risques associés à…

  Qu’est ce que la loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et alimentaires ? En juin 2020, le sénat et l’assemblée nationale votent une loi permettant une transparence sur nos aliments et l’information du consommateur….

RappelConso : lancement du site internet dédié aux rappels de produits dangereux Annoncé par le Gouvernement à l’issue des dysfonctionnements observés dans la gestion du rappel des laits contaminés à la salmonelle en 2018, le site RappelConso renforce la confiance…